МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ ОКСИАМИЛ ОПВ 2
ТУ 9187-006-00343094-2006
(желирующий крахмал)
Производится путём обработки кукурузного крахмала перекисью водорода в водной среде.
-
Условная вязкость 6%-ного водного клейстера на вискозиметре ВЗ-4 не более 35 сек при 60° С;
-
Влажность - не более 13 %;
-
Вязкость водного клейстера в единицах Брабендера: ( 50 г крахмала + 450 г воды )
-
макс.( при нагреве ) - 325 ед. Бр.;
-
мин. (при варке) - 80 ед. Бр.;
-
охл. 30°С-240 ед. Бр.;
-
охл. 20°С - 560 ед. Бр.
Рекомендуется применять кукурузный модифицированный крахмал оксиламил ОПВ 2 в кондитерской промышленности в производстве фруктового лукума, пластового мармелада, для фруктовых начинок и как стабилизатора мороженного. Кукурузный крахмал ОПВ 2 рекомендуется применять в молочной промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, структурообразователя.
Срок хранения не более 2-х лет со дня выработки.
-