КРАХМАЛ НАБУХАЮЩИЙ ПИЩЕВОЙ ТУ 9187-003-00343094-2006 Производится путем влаготермической обработки крахмальной суспензии на вальцовой сушилке без добавления химических реагентов. Относится к экологически чистым легко усвояемым и полезным продуктам. Внешний вид – мелкодисперсный однородный порошок Цвет – белый, допускается желтоватый оттенок Влажность – не более 10 % Массовая доля золы – не более 0,3 % Набухаемость – 12 – 16 % Степень помола – не менее 100 % Срок хранения 2 года со дня выработки Набухающий крахмал является природным стабилизатором и загустителем водоэмульсионных систем. Применение набухающих крахмалов: ПРОДУКТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Смесь набухающего крахмала с сахаром и вкусовыми добавками при смешивании с молоком и выдержке в течении 5 минут превращается в изумительно десерт-пудинг.   ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ УЛУЧШАЮЩИЕ ДОБАВКИ. Применяется в кондитерской промышленности как стабилизатор влажности конфет помадного типа, как пластификатор пралиновых масс, как водо- и жироудерживающий компонент вафельных и карамельных начинок.   НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ. Применяется как стабилизатор-загуститель водно-жировых эмульсий. При производстве майонеза введение 3-5 % набухающего крахмала позволяет снизить до 30% расход растительного масла. Также применяется при производстве маргаринов, соусов, кетчупов.   МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Небольшие добавки набухающего крахмала к хлебопекарной муке позволяют получить макаронные изделия высокого качества.   ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Добавки набухающего крахмала в количестве 0.3-0.5% в пшеничную муку значительно улучшают качество хлеба.   Для заказа продукции завода Вы можете использовать специальную форму.
НА ГЛАВНУЮ