МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КРАХМАЛ
окисленный для бумаги и картона С2 E-1420
ТУ 9187-001-96457359-07
(аналог Резистамил 347)
Производится путём обработки кукурузного крахмала уксусной кислотой «сухим» методом.
Идентификационная принадлежность: крахмал кукурузный, модифицированный уксусной кислотой, одобренный к использованию в пищевых продуктах (Е 1420). Крахмал устойчив в кислой среде и при механическом воздействии.
-
Внешний вид - однородный порошок;
-
Цвет — белый, допускается желтоватый оттенок;
-
Запах - допускается запах применяемого реагента (уксусная кислота);
-
Влажность-не более 13%;
-
Показатель рН 10%-ной суспензии - не менее 3,5 (для марки С2Б), - не менее 5,5 (для марки С2Н);
-
Вязкость водного клейстера в единицах Брабендера: (50г крахмала+450мл воды)
-
макс.(при нагреве) - 505 ед. Бр.;
-
мин. (при варке) - 400 ед. Бр.;
-
макс. (при охлаждении до ЗСРС) -1000 ед. Бр.
-
-
Условная вязкость 6%-ного водного клейстера на вискозиметре ВЗ-4: 60° С - не более 30 сек; 20° С — густой, не течет.
-
Срок хранения не более 3-х лет со дня выработки.
Рекомендуется к применению в качестве загустителя и стабилизатора в производстве молочных пудингов, йогуртов, кетчупов и других видов соусов, а также для загустки фруктовых подварок. Примеры использования крахмала в рецептуре кетчупа и фруктового джема.
Клейстер крахмала образует эластичную пленку, что позволяет применять его в текстильной промышленности для шлихтования пряжи.